Νηστεία είναι...

"Η νηστεία είναι βία φύσεως και περιτομή των ηδονών του λάρυγγος,

 εκτομή της σαρκικής πυρώσεως, εκκοπή των πονηρών λογισμών,

 απελευθέρωις από μολυσμούς ονείρων, καθαρότης προσευχής,

 φωτισμός της ψυχής, διαφύλαξις του νου, διάλυσης της πωρώσεως,

 θύρα της κατανύξεως, ταπεινός στεναγμός, χαρούμενη συντριβή,

 σταμάτημα της πολυλογίας, αφορμή ησυχίας, φρουρός της υπακοής,

 ελαφρότης ύπνου, υγεία του σώματος, πρόξενος της απάθειας ,

 άφεσις των αμαρτημάτων, θύρα και απόλαυσις του Παραδείσου"

Λόγος περί γαστριμαργίας

Κλίμαξ Αγίου Ιωάννου του Σιναϊτη