Η Ευχή και η συνταγή της Φανουρόπιτας

Πολλοί επικαλούμαστε τον Αγιο Φανούριο να μεσιτεύσει στον Κύριο για να βρούμε κάτι που χάσαμε, να μας φανερώσει μια απάντηση, ακόμα και να μας βοηθήσει σε θέματα υγείας και αρρώστιας... Και ο  άγιος Φανούριος δεν μας χαλάει χατήρι! Όσες φορές με πίστη και ευγενική αδελφική αγωνία τον παρακαλάμε για κάτι, μας κάνει αισθητή την παρουσία του, μεσολαβεί και θαυματουργικά μας διώχνει την αγωνία, φανερώνοντάς μας αυτό που τόσο έχουμε ανάγκη. Η παράδοσή μας, καθιέρωσε να συνοδεύεται το αίτημα μας με μια φανουρόπιτα ευγνωμοσύνης, την οποία αφού ψήσουμε και ζητήσουμε την ευλογία του Κυρίου στην Εκκλησία, την μοιράζουμε σε άγνωστους, γνωστούς και φίλους ή σύμφωνα με τις κατά τόπους παραδόσεις σε 7 σπίτια που έχουν κάποια Μαρία. Αυτός που την τρώει λέει: "Θεός συγχωρέσει του αγίου Φανουρίου την μάνα".

Κατά την παρασκευή της φανουρόπιτας συνηθίζεται μάλιστα να διαβάζεται η παρακάτω ευχή:

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος,

ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα

πλουσιοπάροχος χορηγός,

ο δοτήρ των αγαθών,

ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας,

η ελπίς των απηλπισμένων,

η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.

Ευλόγησον τα δώρα ταύτα

και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας,

εις δόξαν σήν και τιμήν

του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.

Παράσχου δέ, αγαθέ,

τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους,

πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.

Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου,

δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν.

Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν

τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον,

οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου,

ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει

υμνώσι καί δοξάσωσι

το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου,

πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου,

του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου,

του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων.

Αμήν.

Φανουρόπιτα Κεφαλονιάς

Υλικά -1 πακέτο φαρίνα κόκκινη -1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες -1 ποτήρι λάδι -1 ποτήρι νερό -2 κουταλάκια γλυκού κανέλα -2 κουταλάκια γλυκού κοπαν. γαρύφαλλο -1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού -1 ποτήρι ζάχαρη -λίγο αγιασμό.

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε με το χέρι καλά το λάδι με την ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά-σιγά τα υπόλοιπα υλικά.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Γενικά η πίτα δεν φουσκώνει πάρα πολύ αλλά είναι αρκετά νόστιμη.

Φανουρόπιτα Κύπρος

Υλικά -1 φλιτζάνι ταχίνι -4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -1 κ. γλυκού κανέλα -1 ποτήρι ζάχαρη -12 κουταλιές χυμό πορτοκαλί -ξύσμα πορτοκαλιού -1/2 ποτήρι νερό -1 ποτήρι σταφίδες ξανθές και μαύρες -1/2 ποτήρι καρυδόψιχα

Εκτέλεση:

Κτυπούμε το ταχίνι με τη ζάχαρη.

Αναμειγνύουμε το αλεύρι με τη κανέλα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το χυμό το ξύσμα και το νερό και τα κτυπούμε καλά.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά να ενωθούν καλά.

Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί ΝΟ 32 . Ψήνεται στους 180 για 45 λεπτά.

Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

i-diadromi.gr